红桥酒店猪肉配送常用指南

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

一般人都可食用

1. 适宜大肠病变，食用；适宜小便频多者食用；

2. ***期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。猪大肠有补虚、止渴止血之***。可用于虚弱口渴、便猪大肠的各式菜谱1(20张) 血等症。

丰富的铁

动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质，尤其是铁。且铁的存在形式是利于***吸收的血红素铁。对于缺铁不占少数的我国广大居民来说，动物内脏是补充铁的很好的食物来源。

懂一点营养的人都知道，吃深红色的动物内脏，比如内脏，可以帮助缺铁的人补铁，因为内脏那紫红色的颜色，是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。这也正是“猪肝养气”之类民间说法的道理所在。猪肺乃血肉有情之品，具有补肺养肺特殊***，凡患有肺虚咳嗽、气喘胸闷或劳墩痰血等慢性肺部***者，皆可服用。

猪内脏菜肴制作

炒肚丝

原料：猪肚、辣椒、葱、姜、蒜、花椒

调料：豆瓣酱、油、生抽、盐、料酒

1、先在水中加点白醋，把猪肚放进去浸泡半个小时，然后把猪肚翻过来，用白醋抹匀反复搓揉，清洗干净，去除异味。

2、烧一锅开水，放入花椒、料酒、生姜、葱结，水沸腾后把猪肚放进去。

3、猪肚煮烂后捞出，沥干水分后切成丝。

4、热锅，把油烧热，放入蒜瓣爆香，再放辣椒炒至断生，随后放入猪肚，加豆瓣酱、生抽、盐，翻炒均匀。撒上葱花后即可起锅。