酒店猪肉配送信赖推荐 天津广华猪肉食品

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪心——养心

猪心蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外，也有较多的钙、磷、铁、***、烟酸等成分。可用来***心肌营养，心肌收缩力。***认为，猪心性平，味甘、咸，有定惊、养心之功，可治惊悸、自汗、不眠等症。

猪内脏菜肴制作

很多都喜欢吃猪内脏，但是对于很多人而言，清洗和处理猪内脏却无从下手。今天就给大家介绍各种猪内脏的处理方法，很简单一看就能够学会

洗猪大肠

洗猪大肠的方法也很多，有的用面粉、碱面、白醋、淀粉、盐、食用油、甚至是粗玉米面，你可以根据自家的情况选择使用任意一种材料来洗猪肥肠。今天咱们就用面粉来洗猪大肠。

辅料：葱段、姜丝适量

1、洗粘液:去掉猪大肠上面的淋巴等。猪大肠倒入盆中，放入30克面粉，不要往里面倒入一滴水。然后用手揉搓猪大肠，使面粉均匀的附着在大肠上面，面粉可以有效的吸附猪大肠上面的粘液，***后倒入半盆水，把面粉洗掉（图1、图2）；

2、翻大肠:把大肠的一头像卷裤边一样翻个头，再在这翻卷的“裤边”里加水，一边加水一边把肠子往里送，就这样很快就翻过来了。洗掉上面的脏东西，如果不喜欢上面附着的猪油，可以去掉；

3、有猪油那面的猪大肠洗好后，还要翻过来，重复上面的第2步就可以；

选购和处理：

选购猪肝除了注意颜色应呈暗红色，也可以用手触摸，新鲜良好的猪肝应该是稍具弹性与平滑。

买回家之后只需用清水冲洗过即可，然后将猪肝切片后，浸泡在牛奶中10～15分钟，不仅可以去除腥味，也会让猪肝保持软嫩。

脏器：猪腰

猪腰子指的就是猪的肾，不过大家常有疑问的部位，应该是被称做「腰尺」的部位，腰尺是猪的内脏，外型呈现长条状，颜色也较腰子鲜红，但腰尺价格较腰子便宜许多，所以在猪肉业者在贩售腰子时，通常会顺带奉送腰尺，而两者料理方式也十分相近。