天津瘦肉批发市场服务介绍「多图」

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪的前腿肉是由差不多几十块的肌肉组成。这个部位不仅皮厚，而且瘦肉多，筋也多，脂肪量很少，在一般情况下，前腿肉比后腿肉要嫩很多，切成片以后还非常适合炒菜。像前腿这样的肉也是大家伙们***后欢迎的，因为这样的肉做起来也是比较容易，没有说是有很多的方法来去处理，在家做饭一般都是这样的肉，所以在大家伙在选择肉的时候还是要问清楚是哪里地肉，不然的话就会白白的浪费自己手艺，还没能让自己吃到一道可口的菜。前腿肉跟后腿肉比起来前腿肉吃起来会更加的细腻，而且用前腿肉来制作红烧肉就不会像五花肉做的红烧肉那么的油腻，也不至于像后腿肉那么的硬，所以我们再想做红烧肉的时候，可以选择猪前腿肉。

猪肉呢，可以说是我们生活中***为常见的一种食品了吧，不管是做什么菜，可能我们都会加一些肉末进去，那这样做出来的菜呢，味道也好，营养也充分。但是猪肉的吃法也是多种多样的，那有的商家会把猪肉做成其他的食品，比方说像一些卤猪蹄，卤猪头，等等这种卤菜，一般呢，我们买回家的肉呢，一般都是买这种猪腿肉，因为猪腿肉它的瘦肉呢是比较多的，吃起来的口感也会比较好，那么我们买猪腿肉的话是买前腿肉还是后腿肉？今天小编就跟大家来分享一下前腿肉和后腿肉，它有什么区别？现在的生活条件好了，我们可以吃到的肉种类也是非常的多，有猪肉，牛肉，羊肉等等，各种不同的肉类非常的多，当然大家可以根据自己所喜欢吃的肉类而去选择着吃，不过对我们大家来说，***经常吃到的还是猪肉，他比较的经济实惠，而且也是非常的好吃。

那前腿肉跟后腿肉它的区别呢还是比较多的，那猪前腿它的肉呢，吃起来给我们大家带来的这种口感就是吃起来呀，非常的鲜嫩，一般的像我们包饺子或者炒的时候呢，都喜欢去买这种猪前腿，因为它的前腿的肉呢，就会比较细腻一点，所以说做出来的会更好吃。很多人在自己家里面炒猪肉的时候呢，都会觉得为什么饭店炒出来的猪肉那么好吃，咱们自己做出来的会是这样的味道，其实呢，跟我们选择的这种食材啊，它是有一种分不开的关系的。大家都知道，因为猪的前腿呢，它可以说是经常运动的，所以说它的肥瘦呢也是比较均匀一点，吃起来也会比较鲜嫩。氽烫经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻。

对于猪的后腿肉来说呢，大家都知道它的肉呢，其实比较紧致的，那猪腿肉上面的都会有一种这种筋膜，那相对于前腿肉来说呢，它的金额会比较少一点，可能就只是表层上面一点点的肥肉，其他的都是废瘦肉，所以说像这种后腿肉呢，如果我们拿回来做成丸子啊，或者是炖个汤什么的是比较适合的，因为它这个瘦肉呢是比较多的，那么在我们炒菜的时候呢，可能如果说用猪后腿，那可能口味呢，就会有一点柴，吃起来那会有点干。所以说像我们如果说只能用后腿肉来炒的时候呢，是在炒之前用这种料酒呢，稍微给它腌一下，这样我们做出来的菜呢，才会更加的好吃的。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。

市场上的热鲜肉就是半夜屠宰，清晨上市的新鲜肉，不经过任何处理。冷鲜肉是将屠宰后的新鲜猪肉迅速冷却，在24小时内降为0至4度的环境下保存，并在流通和分销过程中始终保持这个温度。在迅速降温到0~4摄氏度并恒温保存时，冷鲜肉会有个排酸过程，保存猪肉绝大部分的营养成分，并去除表面的脏东西，安全卫生营养高，并且口感细腻。总体来看冷鲜肉要比热鲜肉更值得群众信赖。前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。

冷鲜肉的购买不要太多，长时间冷藏就变成了冷冻肉，营养低，口感变差。现在各个超市都有在销售冷鲜肉，购买方便，适量购买便可。 江苏千秋食品有限公司提供冷鲜肉食品，严格按照食品生产规章制度检测，健康卫生，保证可放心使用。