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发布时间:2020-10-17 16:32:05
下五花肉,是猪肚腩位置的那块肉。虽说猪看起来圆滚滚,像一个油腻的胖子,但它也是有腹肌的,而且肚子上的肌肉还不少。这块下五花肉,肉质很富有弹性,吃起来的口感偏硬。小编认为,这块肉才是真正肥瘦相间,特别适合做各种菜品,尤其是做五花肉。在挑选五花肉的时候,要记得看它的颜色。小编建议大家,要选择呈现粉红色的猪肉,不要选择暗红色或很苍白的。这两种五花肉,多半是经过人工处理,然后再后期加工的。然后还可以看层数,五花肉基本是三层瘦肉,以及两层肥肉。
冷冻肉是将宰杀以后的猪肉送入冰柜中迅速冷冻,一般在零下18度,冷冻肉虽然***少,但是食用时需要化冻,天津生猪屠宰场***,会导致营养成分流失。冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉,是严格按照兽医检疫制度,对屠宰后的牲畜酮体迅速进行冷却处理,使酮体温度在24小时内降为0~4度,并在后加工过程全封闭运输,能有效的***微生物的生长繁殖。冷鲜肉吸收了鲜猪肉和冷冻肉的优点,有排除了两者的缺陷。
猪几乎全身是宝,它的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有涧燥,益生津的***。本品为血肉有情之品,甘、咸人,可补肝血、益精,使精充血旺,筋强骨健,常用于肝阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。含有丰富的蛋白质,这是***内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质,能为肌肉生长供应足够的能量。含有大量的铁和锌,它们是建立***健康系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的***D和***A,能够帮助身体有效对抗病菌。
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